逸品図鑑 「良い店知ってる?」と聞かれたとき、各々の“良い”に応えるのは難しい。でも、美味しいビールとそれに合う逸品を持つ店はきっと良い店だ。困ったときに頼りになる全国のお店の逸品を紹介。 逸品図鑑 「良い店知ってる?」と聞かれたとき、各々の“良い”に応えるのは難しい。でも、美味しいビールとそれに合う逸品を持つ店はきっと良い店だ。困ったときに頼りになる全国のお店の逸品を紹介。

編集部がオススメする今月の逸品

鯛の旬は春だと言われることが多いですが、実は秋が旬だということはご存知ですか?産卵期を控えた鯛は脂がのっていて、濃厚なお酒との相性も抜群。瀬戸内の鯛をマスターズドリームと愉しむなら、秋がオススメです。

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中国・四国

鯛めし

鳴門海峡の潮流で育った鳴門鯛を丸ごと一匹使用し、鯛めしにしていただく一品。身の引き締まった鳴門鯛に塩を振り、さっと焼いて米と一緒に炊き上げる。素材本来の旨味を引き出すため昆布のみで味付け、ほんの少し白醤油を入れることで炊きあがった時の香りをより香ばしいものにする。ふっくらと炊きあがった身をほぐして米と一口頬張れば、天然の鯛の旨味や甘みを存分に味わうことができる、贅沢な一品だ。

  • 徳島魚問屋 とゝ喝
  • 徳島県
  • 徳島駅

日本全国のオススメの逸品

日本全国の逸品を紹介しています。主人のこだわりと共に逸品の数々を、ご堪能ください。

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刺身・天ぷら御膳

  • 京成友膳
  • 千葉県
  • 成田空港駅

首都圏

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鯛めし

  • 徳島魚問屋 とゝ喝
  • 徳島県
  • 徳島駅

中国・四国

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本日鮮魚おまかせ盛り

  • 広島名物 広島ええじゃん料理 四季や 袋町店
  • 広島県
  • 立町駅

中国・四国

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炭家のうまか六点盛

  • 肉焼き処 函館炭家 本陣
  • 北海道
  • 五稜郭公園前(徒歩15分)、函館駅(車20分)

北海道

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特選極上握り

  • 饗庭
  • 千葉県
  • 西白井駅

首都圏

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河内鴨のロース焼

  • かしわ屋 コバヤシ
  • 岡山県
  • 倉敷駅

中国・四国

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一丁目一番地盛り

  • のん太鮨一丁目一番地 柳井店
  • 山口県
  • 柳井駅

中国・四国

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博多胡麻カンパチ

  • やきとり の助
  • 茨城県
  • ひたち野うしく駅

北関東・信越

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お刺身盛り合わせ

  • 四季彩亭穂ずみ
  • 茨城県
  • 土浦駅

北関東・信越

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お刺身盛り合わせ

  • 銀寿司
  • 千葉県
  • 大森台駅

首都圏

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牛タンの薄造り

  • 蒼-aoi-
  • 神奈川県
  • 弥生台駅

首都圏

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寿司盛り合わせ(松コース)

  • 鮨楽 こもり
  • 石川県
  • 金沢駅

東海・北陸

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外で愉しむ

ストップ!未成年飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
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